離開
進入國際技能競賽 金牌選手：態度是一輩子！
第43屆國際技能競賽的金牌選手，左起門窗木工蘇學羿、西餐烹飪顧勝偉、冷凍空調阮培皓、工業電子姚嘉昇。（記者陳炳宏攝）
〔記者陳炳宏／台北報導〕勞動部長陳雄文頒獎給第43屆國際技能競賽所有得獎選手，中華小將共獲得5金、7銀、5銅及19項優勝，總獲獎數創下參賽以來新高，獎牌數居團體第三，其中金牌可獲勞動部獎金100萬元、銀牌50萬元、銅牌30萬元、優勝5萬元，總獎金超過1000萬；而今年最特殊的是西餐烹飪的顧勝偉與冷凍空調的阮培浩，是我國首次奪金的職類，也都是比賽到最後一天反敗為勝，阮培皓接受訪問時表示：「金牌是一時的，做人的態度是一輩子的，希望以後的專業表現，可以贏得工匠的尊稱」。
為比賽休學一年半的台北科大冷凍科阮培皓表示，過去民眾觀念就是把「冷凍空調」視成修冷氣、冰箱，會抽煙、嚼檳榔、穿脫鞋的工人，但其實冷凍空調需要的是專業人才，以臺北科技大學的課程，就得修習環境控制等大型空調的專門技術，不是一般人認為的修冷氣沒出息，希望自己能為台灣貢獻心力，將來可以改善國人的觀念，看到我們可以豎起大拇指稱我們是一流的「工匠」。
阮培皓說，這次考試總共包括3個模組，包括銅管加工焊接、溜冰場機組加工、與空調機故障排除，其中溜冰場機組加工比賽時間達13小時，需要耗費大量體力且需專注力，是比賽最大瓶頸。
阮培皓表示，自己前兩天表現並不佳，僅在四、五名，落後中國、韓國，最後一天「空調機故障排除」比賽時間僅4小時，且需要在半小時內找出第一個故障，在破釜沈舟的心態下，阮培皓冷靜條列出故障邏輯，最後在自己長項「故障排除」拿下接近滿分，拉開與第二名的差距。
阮培皓說，國際賽中一開始表現惹眼的會變成大家目標，所以慶幸自己剛開始表現並不突出，最後一天穩下後拿高分。
每天練習達14個小時的西餐烹飪金牌顧勝偉表示，這次比賽對自己而言最難的是題目出現1/3自己最弱的甜點題，尤其比賽前兩天才揭曉的神秘箱，出現紅蘿蔔與未曾接觸過的巴西當地類似地瓜與馬鈴薯間的食材「Parsnip」，顧勝偉形容說煮太久會散掉、煮不夠會有山葵的辛辣味，最後切成條狀先烤過定型再煮，掌握到食材的烹煮要點。
顧偉勝說，甜點最難的題目是用擺盤方式呈現「黑森林蛋糕」，製作時的溫度拿捏得當才能產生類似皮蛋表面的亮面，而烘烤、組裝時不同溫度控制都需要相當技術，加上題目中出現巴西當地專屬食材，都是一大挑戰，幸好最後定下心來，從一路位居四、五名，最後一天打敗韓國，反敗為勝奪冠。
顧勝偉特別感謝指導老師陳寬定事先掌握準確現場資訊以及提供正確情報，加上每天檢討缺失，並耳提面命的提醒小細節，加上翻譯老師李怡君排除語言隔閡，最後一天克服心裡放不開的障礙，而最後
高雄餐旅大學中餐廚藝系主任同時也是翻譯老師李怡君表示，顧勝偉比賽時一直專心做菜，頭連抬都沒抬，只想呈現最完美的菜色，而在歐洲世界西餐列強環伺的比賽中，包括法國、瑞士、比利時、加拿大、新加坡、韓國等一流對手競爭下，實在不簡單。
第43屆國際技能競賽的得獎選手與勞動部長陳雄文合照。（記者陳炳宏攝）
第43屆國際技能競賽頒獎典禮30日在台北國軍英雄館舉行，圖為西餐烹飪組獲得金牌的顧勝偉。（記者廖振輝攝）
第43屆國際技能競賽頒獎典禮30日在台北國軍英雄館舉行，圖為冷凍空調組獲得金牌的阮培皓。（記者廖振輝攝）
