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進入華光首家庇護工場 歷經跌撞終結果
一群由華光小天使服務的「桐花芽」蔬食咖啡廚房，群山環抱，兼具美食和休閒等多功能，成為羅馬公路上的親子熱門景點。（記者廖雪茹攝）
〔記者廖雪茹／關西報導〕一群由華光小天使服務的「桐花芽」蔬食咖啡廚房，群山環抱，使用健康食材，搭配烘焙與木工玻璃DIY，還有偌大的草坪和白沙池，兼具美食和休閒等多功能，深受親子的喜愛，近來成為羅馬公路上爆紅的熱門景點。
這家磊質複合式庇護工坊，是財團法人華光福利基金會成立的第一家庇護工場，屬於「由根山居」福利山莊第三期工程，聘用15名通過勞工處職業輔導評量的身心障礙朋友，從剛開張時跌跌撞撞，到現在遊客爆滿，歷經一段很長的輔導調適期，其間的辛苦外人難以知情。
庇護工場場長唐玟梃表示，「桐花芽」餐廳設施由聯詠科技金援，以當地桐花景觀命名，「芽」代表希望和生命的延續，由周姓大廚掌廚，以華光有機農園生產的香草植物，以及收購在地小農蔬果，設計手作特色菜單，並依季節調整食材，連甜點和冰淇淋都是新鮮自製；其中，滿口野薑花香的「野薑花蘆筍天使麵」以及牛肝菌燉飯，客人回點率最高。
其實開幕初期，因員工都是初次在餐廳服務，常發生送錯餐、打破玻璃等狀況，動作也比較慢；但是當客人了解服務生的背景之後，大多能夠接納，認同收取5％服務費的理念，且因美味且真材實料，一個介紹一個，現在假日幾乎爆滿，須預約訂餐。
食安問題，促使民眾更加重視健康飲食，烘焙工坊自製的土司、饅頭、貝果和水餃，因健康原味，沒有任何人工香料和添加物，深受企業肯定，包括中華開發、凱基等員工都長期團購。
另一個重頭戲是提供親子DIY的木土玻璃工坊。工坊以回收木材和玻璃瓶，結合串珠和蝶古巴特技術，手作時鐘、壁燈、鑰匙圈等裝飾品；在就服員的指導下，小天使們協助清洗瓶子、磨製木料、油漆彩繪等工作，將廢棄瓶化身為一件件兼具環保和美術的工藝品。
華光基金會公關彭秀月表示，為了服務更多朋友，基金會希望爭取企業支持，展延餐廳戶外空間，並結合宅配服務，讓庇護工場發揮更大功能。
一群由華光小天使服務的「桐花芽」蔬食咖啡廚房，群山環抱，兼具美食和休閒等多功能，成為羅馬公路上的親子熱門景點。（記者廖雪茹攝）
每天搭公車到桐花芽服務的小天使采玉，面對客人總是笑容滿面。（記者廖雪茹攝）
桐花芽以有機香草及在地小農蔬果，設計手作特色菜單，圖為最受歡迎的野薑花蘆筍天使麵。（記者廖雪茹攝）
桐花芽自製的義式冰淇淋。（記者廖雪茹攝）
磊質複合式庇護工坊的烘焙工坊，生產養生土司和饅頭等，吸引企業定期團購。（記者廖雪茹攝）
磊質木工玻璃工坊，利用回收木材和玻璃瓶，加工製作裝飾藝品。（記者廖雪茹攝）
磊質木工玻璃工坊，利用回收木材和玻璃瓶，加工製作裝飾藝品。（記者廖雪茹攝）
一群由華光小天使服務的「桐花芽」蔬食咖啡廚房，群山環抱，兼具美食和休閒等多功能，成為羅馬公路上的親子熱門景點。（記者廖雪茹攝）
