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進入西螺農會米食料理 色香味俱全
西螺社區媽媽示範傳統剉米苔目。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕雲林西螺鎮農會為推廣米食料理，今日在西螺福田社區舉辦米食品嚐活動，多位社區媽媽現場「剉米苔目」，許多學生第一次看到好奇圍觀，才知道原來好吃米苔目是這樣做出來。
西螺鎮農會總幹事廖錦富表示，根據統計，國人每人每年食米量1981年為99公斤，2009年只剩48公斤，食米量減少造成國內稻米供過於求，每年休耕地愈來愈多，為提升國人食米量，除鼓勵大家多吃米食，也研發米穀粉、米食餐點。
廖錦富指出，農會家政班以米穀粉取代麵粉，研發出米饅頭、米土司、米蛋捲、米鬆餅、米手工餅乾及米蛋糕等中西式點心，舉辦多場推廣、試吃活動，吃過的人都讚不絕口，口感不輸麵粉製。
結合地方迓媽祖民俗文化活動，農會今日在社口福天宮媽祖廟前，辦理傳統米食推廣活動，除有各式米製品免費品嚐，好幾位6、70歲社區媽媽，現場示範傳統手工剉米苔目，社區媽媽說，現在市售米苔目都是機器製，手工剉的吃起來較Ｑ，而且比較有米香。
廖錦富說，農會家政班員製的米土司，開放預購，每週四出爐，但民眾要自行到農會取貨，訂購電話05-5863621。
西螺農會家政班製作的米土司，風味不輸麵粉製。（記者黃淑莉攝）
米製鬆餅，吃起來有米香很可口。（記者黃淑莉攝）
米饅頭，愈嚼愈香。（記者黃淑莉攝）
