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進入台灣烏龍茶大賽 南華大學教師許偉庭奪冠
南華大學教師許偉庭（中）日前在台灣烏龍茶大賽中奪冠，接受頒獎表揚。（圖由南華大學提供）
〔記者謝銀仲／大林報導〕南華大學今年開春傳捷報，自然生物科技學系助理教授許偉庭日前參加「2014年台灣烏龍茶大賽」，勇奪熟香組競賽「特等獎」，成為本屆冠軍，且也是全場中唯一的學者，與該校師生與有榮焉。
「2014年台灣烏龍茶大賽」由台灣傑出農業專家發展協會主辦，評選項目包括茶葉外形、湯色、香氣、滋味及葉底等5項，並採用台灣與中國的評茶方式進行交叉比對，進而評選出台灣烏龍茶大賽的特等獎，特等獎即為此競賽之總冠軍。
南華大學近年積極關心在地茶產業的發展，更成立全台灣唯一的茶產業研究發展中心，平日對茶藝有深入研究的許偉庭老師在此次台灣烏龍茶大賽中奪冠，意義不凡。
許偉庭表示，台灣是世界上重要烏龍茶產區，本次競賽有別於各地優良茶競賽條件，以不限定茶產地、不分茶區方式進行，參賽者對茶葉生長狀況、發酵程度、製作工序、毛茶表現等都要有相當程度了解，且要掌握焙火技巧拿捏等關鍵技巧，才能脫穎而出。
