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進入嘉蘭村發展紅藜產業 烘焙成果發表
各種精美紅藜餐點。（記者張存薇攝）
〔記者張存薇／金峰報導〕台東縣金峰鄉嘉蘭村發展原住民在地特色產業，選用紅藜發展蛋糕、吐司等西式餐點，今天上午舉辦成果發表會，創新精緻的口感讓人驚喜，部落也希望能結合在地旅行，為部落帶來遊客與商機。
嘉蘭村在莫拉克風災中受到重創，經過五年來重建，已重新站起來，縣府原住民族文化處協助部落發展在地特色產業，推出「原住民族深耕及行銷推廣計畫」，邀請烘焙家黃薇名為在地學員上課，研發出紅藜原味土司、紅藜煙燻雞肉土司、紅藜培根起士土司、紅藜輕乳酪蛋糕、紅藜檸檬蛋糕9種創新餐點。
學員賴淑芳說，紅藜本來就是傳統作物，用於釀酒或做阿拜、煮粥，這次研發西式餐點，對於推廣紅藜產業更有幫助。
原民處長張其旭說，紅藜是「穀類的紅寶石」，膳食纖維含量高，未來可結合部落微旅行，打造有趣又獨特的生態部落體驗之旅。
金峰鄉嘉蘭村推動紅藜產業，研發多款創心西點。（記者張存薇攝）
