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進入台中高接新興梨評鑑 李添水奪冠
高接梨評鑑的第一道程序，是目測與手測梨子外觀與觸感。（記者張瑞楨攝）
〔記者張瑞楨／台中報導〕台中市政府農業局今天於東勢區農會舉辦中市優質高接梨（新興梨）評鑑，共有來自大台中市60組果農參加，今年因無風災或雨災，果形比去年漂亮，平均甜度介於11至12度之間，酸甜度與風味品質比往年更好，評鑑結果由東勢區農會李添水奪冠，他的新興梨甜度高達13度，得冠軍主因是符合典型新興梨風味。
今年由中興大學教授謝慶昌等6名學術界與官方技術人員擔任評審，評分分成3部分，果形外觀佔35分，質地風味口感佔35分，甜度（糖度）則是30分，評選程序為每名果農送交3箱新興梨，每箱8粒裝，每箱隨機抽取3至6粒，評審依據目測、手測與品嚐來評分，除了台中市高接梨最大產地和平區與東勢區之外，另有外埔區、豐原區、后里區與石岡區果農，以及台灣省青果合作社台中分社的成員參加。
中興大學農業推廣中心技正陳本源說，消費者挑選新興梨，最好挑選450公克至550公克，大約12至13兩重，大小宛如壘球的新興梨，口感風味最好，另外，梨子講究酸甜比例恰當，甜中帶有酸味，甜度11至12度之間最好，超過13度可能太甜而降低風味，外表顏色均勻，如果是綠皮，就全部是綠皮，褐皮亦然，如果顏色不均勻，代表果農套袋品質不好。
評審認為，李添水種植的新興梨，符合典型新興梨的風味，清甜且果形美麗，口感脆又綿密而奪冠。
