▲高尿酸血症患者控制不良易出現痛風石。（照片提供／林小琬）

文／林小琬

近年來民眾對高熱量食物的攝取量增加，以致尿酸過高的人口也急遽上升，使得罹患痛風的人數不但增加，也越來越年輕化。

當體內尿酸的生成量和排泄量不平衡時，尿酸分子便會累積在血液中，形成高尿酸血症。

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◎發生高尿酸血症的原因如下：

●原發性高尿酸血症佔90%，主要是遺傳特異性體質造成尿酸過度生成，或腎臟對尿酸排泄減少。

●續發性高尿酸血症佔10%，是由其他疾病造成，例如：肥胖、高血脂、酒精成癮、腎衰竭或藥物引起等。

◎高尿酸血症的臨床症狀：

痛風、尿酸結石、尿酸鹽腎病、急性尿酸性腎病變。

痛風患者日喝足3000CC水

◎如何預防？

●維持理想體重：體重過重者尿酸的產生會增加，同時尿酸的排除卻減少，因此容易造成血中尿酸升高。

●多喝水：足夠的水分可使尿酸順利排出，建議痛風患者每天至少喝3000CC的水。

●戒酒：應避免飲酒，尤其是啤酒會促進體內尿酸形成，增加體內乳酸，乳酸會影響尿酸的排泄，造成尿酸堆積。

●低熱量飲食：採用低熱量飲食有助於控制體重，不僅能減少痛風發作，也有助於改善代謝症候群。

高普林食物少吃 魚皮去除

●減少吃高普林的食物：

1.魚皮海鮮類：肉類（包括豬、牛、羊、雞、魚肉）中均含有較多的普林量，平均約80至150毫克／100公克，可定量攝取作為蛋白質來源。但魚皮應去除；蛤蜊、牡蠣、魩仔魚，普林較其他海鮮為高，應限量。

2.濃肉湯汁、雞精：火鍋、補湯（薑母鴨、羊肉爐）、滷肉汁等，經過長時間燉煮含有大量溶出的普林。

（作者為聖保祿醫院社區健康科護理師）

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