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健康網》這款粽子熱量破千大卡 慢跑2小時熱量也消耗不完
粽子常包入鹹蛋黃、五花肉等高熱量食材，食用時需留意熱量。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕端午節將近，許多人已開始準備粽子，營養師高敏敏指出，粽子熱量需留意，像是「廣州荷葉粽」，因其份量大，熱量高達1066大卡，需慢跑2小時又10分鐘才能消耗；常見的南部粽與北部粽，也因內餡常包含蛋黃、五花肉等高熱量食材，吃1顆也需慢跑1小時左右才能消耗掉熱量，建議吃粽前需留意「放粽吃5秘訣」，才能安心吃。
各種粽子比一比
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，粽子種類繁多，北部粽、南部粽、廣州荷葉粽、甜粽等，餡料、做法、大小不盡相同，而吃下肚的熱量可以用運動消耗，她也算出若60公斤者，以時速8公里的運動強度慢跑，需要多久時間才能消耗1個粽子。
●廣州荷葉粽（650g）
廣州荷葉粽份量大，約1066大卡，建議不要一人獨食，最好與他人共享。其鈉含量超過1000毫克，將近衛福部建議1日攝取量2400mg的一半，糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意份量。
●北部粽（210g）
北部粽約含518大卡，需慢跑63分鐘才能消耗。因事先把糯米用油炒過，雖香氣十足，但熱量也偏高。內容物如：蛋黃、五花肉等，是會影響熱量的關鍵，一顆鹹蛋黃就有約125大卡。
●素粽（210g）
約含480大卡，需慢跑59分鐘才能消耗。因素粽中多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍微低些，但也別因此掉以輕心，要注意花生等脂肪類餡料，分量與均衡飲食的拿捏仍是「吃粽不重」的重點。
●南部粽（210g）
熱量約477大卡，需慢跑58分鐘才能消耗。水煮的南部粽熱量較低，但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，再加上一湯匙約45大卡的花生粉，熱量也會跟著飆高。
●燕麥全穀粽（210g）
熱量約415大卡，需慢跑51分鐘才能消耗。因其含豐富的膳食纖維、維他命Ｂ群，是較健康的選擇，適合有高血脂、高血糖者享用，飯後血糖會較平穩，但仍須控制份量。燕麥全穀粽食材口感較豐富，更要細嚼慢嚥，避免脹氣。
●客家粿粽（80g）
熱量約172大卡，要慢跑21分鐘才能消耗。因其份量小，小心忍不住一顆接一顆，進而吃下太多熱量。
●豆沙粽（120g）
約含396大卡，需慢跑48分鐘才能消耗。常見餡料為紅豆泥，因份量較多，其甜內餡約含35g精緻糖，約等於7顆方糖。
●水晶粽（145g）
約為175大卡，需慢跑21分鐘才能消耗。各式各樣的水晶粽因餡料不同，熱量也在150-250大卡不等，甜內餡約含有25g精緻糖，約等於5顆方糖量，建議淺嚐即可。
●鹼粽（100g）
約有136大卡，需慢跑17分鐘才能消耗。鹼粽小小一顆是很多人的最愛，雖看似熱量相當低，但大多數都會加蜂蜜或果糖，而一大湯匙的糖，約等於47大卡。
「放粽吃」5秘訣
●替換正餐澱粉：
一天一顆粽子，且要控制澱粉量、熱量不爆表。
●搭配蔬菜一起吃：
增加纖維量幫助增加飽足感、飲食更均衡。
●飯後吃富含酵素水果：
可吃奇異果、鳳梨、木瓜等水果助消化。
●甜粽要克制：
甜粽含糖量高，勿一顆接一顆吃。
●沾醬另外倒小碟子：
醬料勿直接倒在粽子上，這樣可以控制鈉量及糖量。
營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）
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