營養師建議，飲食中選擇不同顏色的蔬果才能獲取不同植化素，有抗氧化、抗發炎、清除自由基等功效。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）本土確診病例居高不下。營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文分享，她本人也確診COVID-19，身體在感染COVID-19病毒後，免疫系統會分泌大量的發炎激素，也會引發身體的不適，可針對輕症常見症狀補充營養，舒緩症狀、加速復原。

1.喉嚨痛

應避免刺激性食物（辛辣、酸、燙、酒精等）、油炸物、過乾、過硬的食物（如堅果、鳳梨酥、餅乾等），可食用以下幾種食物：

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●軟質食物：蒸蛋、豆腐、豆花（蛋白質）、魚/海鮮（鋅、omega-3）、水果類-木瓜、奇異果、柑橘（維生素C）等。

●濕潤有水分的食物：滑蛋（蛋白質）、湯麵、菇類（維生素D）、秋葵、燕麥飲、勾芡的食物（如燴飯、羹麵、羹湯、濃湯）等。

●溫度適中/冰涼的食物：飲食不宜太燙過熱，可放涼再吃，優格、奶昔、奶酪、涼麵等。

●流質/液態的食物：優酪乳、鮮乳（蛋白質、乳鐵蛋白）、湯品、果汁等。

2.舒緩咳嗽

可飲用蜂蜜水、溫水。

3.口乾舌燥

除了補充水分以外，也可以咀嚼口香糖、含喉糖刺激唾液分泌。

4.發燒

發燒時熱量需求也會增加，所以三餐均衡飲食以外，可以補充1-2餐的高蛋白點心，如豆花、奶酪等，也要多補充水分（每公斤體重40倍以上的水分）或運動飲料。

5.疲倦、胃口差、吃不下

少量多餐，一天4-6餐慢慢進食。先吃高熱量高蛋白質的食物，例如：起司、酪梨牛奶、香蕉牛奶、堅果牛奶、濃湯等，必要時補充高蛋白粉、市售營養品，可以先吃自己喜歡的食物先補充熱量及營養，或聽音樂、看劇放鬆心情增加食慾。

6.味覺嗅覺異常

善用味道、香氣重的食物，選擇自己喜歡的香料及食材，像是辛香料（蔥薑蒜、胡椒、花椒、肉桂、八角、薄荷等）、香氣重的食材（洋蔥、番茄）等，或將食材先醃製入味再烹調，把調味料（鹽巴、醬油等）加重一點也沒關係，先增加熱量的攝取。冷食冷飲也可以刺激食慾，像是奶昔、優格、優酪乳、布丁、奶酪等。

7.呼吸困難、急促、會喘

少量多餐，一天4-6餐慢慢進食，適當的熱量攝取。可補充堅果、酪梨、魚油、橄欖油等好的油脂，及豆魚蛋肉類、乳製品等優質蛋白質。

確診飲食方針

●足夠熱量：在身體不適的狀況下，需要均衡飲食6大類食物，攝取足夠的熱量增強體力。

●優質蛋白質：修復組織重要的營養素。來源：豆製品、魚、海鮮、蛋、肉、乳製品。

●維生素C：抗氧化、抗發炎，維持上皮細胞的健康。來源：水果類（芭樂、奇異果、柑橘類）、甜椒等。

●維生素D：有免疫調節作用，可以減輕發炎，有研究顯示維生素D缺乏與COVID-19的嚴重程度及死亡率有相關性。來源：陽光、鯖魚、鮭魚、菇類、雞蛋、全脂奶等，若居家隔離無法曬到陽光，須從飲食中補充，或食用營養補充劑。

●鋅：細胞增生、傷口癒合、維持皮膚粘膜完整性。來源：海鮮類（生蠔、紅蟳）、肉類、小麥胚芽等。

●Omega-3不飽和脂肪酸：尤其是EPA能抑制發炎反應，改善免疫系統的健康。來源：鯖魚、鮭魚、鯡魚、奇亞籽、核桃等。

●乳鐵蛋白：免疫調節作用，乳鐵蛋白可以降低發炎細胞激素的產生。來源：低溫殺菌的鮮乳及羊乳（乳鐵蛋白不耐熱）或營養補充劑。

●植化素：抗氧化、抗發炎、有助於清除自由基。來源：彩虹蔬果（飲食中建議選擇不同顏色的蔬果才能獲取不同植化素），如含有橙皮苷的柑橘、檸檬等。

●補充水分（每公斤體重40倍的水分）、充足的睡眠也很重要。

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