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健康網》享用母親節大餐前注意! 營養師:「這樣吃」更健康

2022/05/07 16:50

營養師表示,母親節大餐中的主餐建議以低脂肉類為主,例如雞肉可選擇雞胸肉。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕母親節即將到來,許多民眾會在家準備豐盛的佳餚,營養師對此分享正確的進食順序,以及健康的烹調料理方式,提醒民眾在享用大餐期間,也不忘注意熱量攝取勿過量,才不會影響身體健康。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享民眾在母親節享用大餐食,進食順序也要正確,先吃菜再吃肉、再吃澱粉類,因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。

高敏敏指出,主餐建議以低脂肉類為主,像是海鮮類的油脂跟飽和脂肪都比牛排紅肉類低。如果真的想吃牛排,可選油脂含量較低的菲力牛排,雞肉類則可選雞胸肉,豬肉則可用里肌肉取代培根,熱量與油脂都相對較低。

高敏敏提到,健康的烹調料理方式會建議以清蒸水煮為主,甚至油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康。如果是一起在家料理,盡量清蒸、水煮、烘烤的比較健康,並多搭配蔬菜。醬料部分也需要注意,沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量都相當驚人,可以多品嘗食物的原味、減少沾醬或選擇和風、油醋、橄欖油等。

高敏敏提醒,飯後的甜食飲料則盡量以少糖無糖為主,藉此減輕身體負擔,也可向家人一同分享,小塊品嘗也可減少熱量攝取。此外,蛋糕建議在中午至下午時段吃比較不容易堆積在身上,吃完多起身多活動可以幫助代謝消化。而吃精緻澱粉食,若能跟蛋白質食物一起吃,就能降低整體GI值,例如配豆漿、拿鐵就會比單吃甜點更好。

營養師高敏敏。(高敏敏提供)

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