營養師林雨薇表示，黑豆、紫菜等鐵質含量是許多紅紫色食物的好幾倍。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕有聽過吃櫻桃這類紫紅色食物可以補血嗎？其實這是很大的迷思，營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文分享，補血所需的營養素絕對少不了鐵質，但並不是所有的紅紫色食物都有豐富的鐵質。

林雨薇指出，衛福部公告，成年人每日需要10-15mg鐵質，如果依靠吃櫻桃來補鐵質，換算下來，每天需要吃下5kg、相當於58個拳頭份量的櫻桃才能夠吃到10mg的鐵質，這份量不是一般人吃得完的。反而是綠色食物含有較豐富鐵質，像是深綠色蔬菜、藻類、小麥草，鐵質含量是許多紅紅色食物的好幾倍。

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林雨薇提出，鐵質豐富的蔬菜補鐵效率高，如紅莧菜（8.5mg）、紅鳳菜（6mg）、水蓮（3.7mg），如果想補充鐵質的朋友們，每餐吃0.5-1碗飯份量的以上的熟蔬菜，就可以滿足每天50%以上身體所需的鐵質量。

林雨薇整理出蔬菜中鐵質最高的6種食物，分別是：（熟）紫菜（37.9mg）、佃煮黑豆（15.7mg）、可可粉（13.9mg）、小麥草粉（10.8mg）、（熟）黑芝麻（10.3mg）、山粉圓（10.1mg）。對於有貧血、氣色不佳、容易暈眩的人，建議可以每天選2-3種來吃。

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