有些人在吃下食物前，會先詳細計算熱量；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕減重方法要選擇「計算熱量」還是透過飲食改變「荷爾蒙」？醫師指出，這兩種觀點並不違背，但計算熱量時會有4大誤差，荷爾蒙飲食也存在3大迷思，要是不弄清楚，可能讓自己瘦不下來。

蕭捷健在臉書粉絲專頁「減重醫師 蕭捷健」發文表示，計算熱量的理論就是，攝取的能量比消耗的能量少，體重就會下降，反之則會上升；支持荷爾蒙一派則認為，單純計算熱量，未考量荷爾蒙、胰島素阻抗、多囊性卵巢症候群等新陳代謝的問題，只要減少特定食物攝取，就能減輕體重，不需要計算熱量。

請繼續往下閱讀...

蕭捷健指出，荷爾蒙變化的確會讓人更餓、更想吃，或代謝變差。但不代表計算熱量是錯的，因計算熱量會有誤差產生。

計算熱量誤差的4原因

●熱量標示不準確

蕭捷健表示，台灣卡路里標示的誤差容許範圍高達20%。就算錙銖必較卡路里，只吃便利商店、有熱量標示的食物，還是有可能多或少攝取100-300卡。

●吃下肚的食物不一定會吸收

蕭捷健指出，吃下去的東西不一定會全部吸收。抗性澱粉的吸收率可能只有精緻澱粉的8成，且人們往往都低估堅果和蔬菜的熱量。除此之外，吸收仍需仰賴腸道的細菌，由於每個人腸道菌相不同，吸收率也不同。

●食物產熱效應不同

蕭捷健表示，消化吸收食物本身也需要能量，消化蛋白質需要的能量要比消化精緻澱粉高得多，若吃下600卡的澱粉或瘦肉，身體的反應會完全不一樣。

●進食時間點差很大

蕭捷健指出，一樣的食物早上吃，食物的產熱效應比較高，血糖比較平穩，身體也比較容易利用這些能量，比較不會儲存成肥肉。一樣的東西晚上吃，身體會需要分泌更多的胰島素去平衡血糖，久了造成胰島素阻抗。

對荷爾蒙的3個迷思

●荷爾蒙失調影響到代謝，所以瘦不下來

蕭捷健表示，人不會因為荷爾蒙而直接變重，像是壓力荷爾蒙皮質醇會讓人進入儲存能量的模式，而產生的飢餓感會讓熱量攝取增加；甲狀腺功能低下則會讓熱量消耗減少。荷爾蒙是間接影響體重。

●每天只吃800卡，還是沒變瘦

蕭捷健指出，這樣的原因有兩個，一是低估了攝取的熱量，二是週末時大吃，把自己的熱量赤字都抵銷了。

●這類飲食法可以「想吃多少就吃多少」

蕭捷健表示，實際上可能是因為這些飲食法，本身就要求攝取更多蛋白質，增加飽腹感，或是要求不吃高度加工的食品。且人們食物的選擇減少，若重複吃一樣的東西，食物會變得沒那麼好吃，也就不會吃太多。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法