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健康網》體脂為何降不下來？ 營養師點出這關鍵因素
營養師表示，許多人習慣每道菜都吃一點，因此累積下來通通會變成體脂肪，更嚴重的可能會讓膽固醇快速上升，增加健康的負擔。（圖取自pexels）
〔健康頻道／綜合報導〕飲食沒變，但體脂卻上升2至3公斤怎麼回事？營養師認為，魔鬼就藏在細節裡，因為許多人習慣每道菜都吃一點，因此累積下來通通會變成體脂肪，更嚴重的可能會讓膽固醇快速上升，增加健康的負擔。
康德診所營養師顏元瀅在臉書專頁「顏元瀅 營養師」發文指出，飽和脂肪酸穩定性高，像是低溫下通常會凝固的奶油、豬油或是鵝油等，都是飽和脂肪酸含量較高的食用油，不論是炒菜或是拿來做點心都很常見，且外食時也容易吃到，如油蔥酥等，而素食者也有小陷阱，像香椿抓餅裡的棕櫚油或椰子油都屬於飽和油脂。
顏元瀅表示，而冬天時我們都會習慣來一碗熱熱的湯，或是家人、朋友圍在一起吃火鍋，這時有些人就會避免吃五花肉，或梅花肉這個高油脂肉，但湯頭呢？她說，湯也是要小心少用排骨或是大骨來熬湯頭，這些都是高油脂部位，且湯裡煮的葉菜會把油脂都吸附，吃下去就會變體脂肪。
顏元瀅進一步說，早餐也是有陷阱，因為很多人為了方便會買麵包當早餐，但台式甜麵包裡的餡料很多都有拌豬油，所以選擇時還是要小心。
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