果汁通常被認為是一種健康飲料，但它對血糖的影響與含糖飲料相似，不論是不加糖的100％果汁或是有加糖的果汁，含糖量都極高；圖為情境照。（圖取自unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕不受控制的糖尿病將導致許多嚴重後果，如心臟病、腎臟病、失明等併發症。據外媒《健康熱線》（Healthline）指出，碳水化合物、蛋白質、脂肪是最常為身體提供能量的營養素，其中碳水化合物對血糖影響最大，因會分解為糖及葡萄糖，且進入到血液中。

碳水化合物包含澱粉、糖、纖維，其中纖維無法被消化，也無法像是其他碳水化合物一樣被消化，因此不會提升血糖，總碳水化合物減掉纖維即可得到淨碳水化合物，當糖尿病短期內攝取大量碳水化合物時，血糖會升高到危險的地步，因此以下列出一些食物是糖尿病患者應避免的。

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11種糖尿病患者應避免的食物

●含糖飲料

含糖飲料絕對是糖尿病人的最糟選擇，僅354ml的可樂提供38.5克的碳水化合物，手搖杯與其他飲料的含量可能比這個更高，此外這些飲料富含果糖，果糖已經被證實與胰島素阻抗、肥胖風險、脂肪肝有關。

●反式脂肪

人造的反式脂肪極度的不健康，反式脂肪存在於人造奶油、花生醬、奶油、冷凍食品中，儘管反式脂肪不會直接提高血糖，但與胰島素阻抗、動脈功能受損有關。

●白米、白麵包、義大利麵

白麵包、白米、義大利麵都是高碳水化合物的加工食品，還有研究發現，高碳水化合物不僅會升高血糖，還會降低糖尿病的大腦功能，這些加工過的食品，幾乎不含纖維，纖維能有效幫助減緩糖份到血液中。

●含糖優格

優格對糖尿病患者是好選擇，但絕對不是加糖過的，純酸奶可能要注意控制食慾、體重和腸道健康。

●早餐麥片

大多數麥片都經過高度加工，並含有大量的碳水化合物，且蛋白質含量少，即便標榜「健康」麥片也不是糖尿病患者的好選擇，糖尿病患者因選擇以蛋白質為基礎的低碳水化合物早餐。

●調味咖啡

咖啡有助於健康，甚至能降低罹患糖尿病的風險，然而調味咖啡應該被視為液體的甜點，而不是健康的飲料，應盡量選擇純咖啡或是濃縮咖啡。

●蜂蜜、蜜餞、楓糖漿

糖尿病患者常會避開白糖的攝取，但忽略了這些「天然糖」，儘管這些天然糖，每有經過高度加工，但他們所含的碳水化合物卻一點也不比白糖少。

●果乾

水果是多種重要維生素及礦物治的重要來源，但當變成果乾的時候糖含量會變得更集中，等重的葡萄與葡萄乾碳水化合物相差4背，其他類型果乾的碳水化合物都大於新鮮水果。

●袋裝零食

餅乾絕不是好的零食選擇，通常都是精緻澱粉製成，且含有大量碳水化合物，大多數糖尿病患者的建議的「零食」是指，一些堅果與低碳水的蔬菜而不是餅乾、薯片。

●果汁

果汁通常被認為是一種健康飲料，但它對血糖的影響與含糖飲料相似，不論是不加糖的100％果汁或是有加糖的果汁，含糖量都極高。

●薯條

馬鈴薯的本身碳水化合物就已經相對較高，但經過油炸過後，會變得更不健康，可能會增加發炎、患心臟病、罹癌的風險。

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