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健康網》農糧署教楊桃內行吃法 腎病患者不宜食用過多
選購楊桃時可挑選果型飽滿厚實、果稜邊緣帶透明光澤感、果色金黃、邊緣帶青綠色的。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕趁著新鮮楊桃正當季，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享楊桃的品種特色、挑選方法，建議民眾以「切長條」食用，並提醒，楊桃鉀含量高，腎臟疾病患者不宜大量食用。
市面上常見的楊桃品種有「馬來西亞種」及「二林種」，馬來西亞種常被稱為紅肉種，成熟時呈橙黃色，果肉細緻、多汁香甜；二林種又稱為白肉種，成熟時呈白中帶黃，果肉細緻、味道清甜。
另外，在彰化八卦山沿線，還有栽種另一種果型小、果色翠綠的本土「酸楊桃」，雖然因為口感過酸，不能直接食用，但它可是「楊桃汁」的絕佳原料。近年來透過產銷契作、加工媒合等方式，讓酸楊桃轉型為果醬、手搖飲等多元產品。
農糧署表示，民眾在選購時可挑選果型飽滿厚實、果稜邊緣帶透明光澤感、果色金黃、邊緣帶青綠色的楊桃。食用時則建議「切長條」，由於楊桃以垂墜方式生長，果實下方通常較甜，長條切法能保留清脆口感，避免吃到不甜的部位，順著果肉由上往下切便能輕鬆去籽。
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