攝取綠色蔬菜、橄欖油、堅果類與魚類等飲食，有助於護腦；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕｢心智飲食」是結合「地中海飲食」+「得舒飲食」的概念，對預防減緩失智症有幫助的飲食法；輔大醫院家庭醫學科醫師許書華在臉書粉專「許書華醫師 陪妳寫日記」發文表示，心智飲食主要都是提倡攝取原型食物，達到護腦之功效。

許書華指出，護腦食物包括大量綠色蔬菜、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚類、家禽、橄欖油、適量紅酒等；損腦食物則是紅肉、奶油、炸物、速食、餅乾蛋糕麵包等精緻食物，上述大量的飽和脂肪酸與反式脂肪酸容易增加澱粉斑蛋白堆積，增加失智風險。

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許書華接著說，心智飲食在水果方面會建議攝取莓果類，以及適量紅酒、橄欖油，是因為上述食材富含多酚類，具有抗氧化，抗癌，保養肌膚效果，也有助改善失智症患者的學習；像是將蔬果簡單烹調並淋上橄欖油的地中海飲食，就是理想保留多酚營養的方式。

Omega-3可延緩失智 飲食搭配運動更佳

另外，許書華表示，都說吃魚會聰明，因為魚類能提供Omega-3多元不飽和脂肪酸。許多癌症如大腸癌、乳癌，心血管疾病、中風都和缺乏Omega-3脂肪酸有相關。Omega-3可降低腦部發炎的作用，預防腦部形成蛋白質沉澱斑點，這些蛋白沉澱斑點就是造成阿茲海默症的兇手。因此Omega-3被視為延緩失智的重要營養素。

許書華提到，適度補充卵磷脂可預防長者記憶力及認知減退的狀況，讓注意力集中。也讓細胞膜保持健康，防止腦細胞衰退；吃對食物，讓大腦保持年輕活力！除了飲食，生活中多運動，適度參與人際社交活動及動動腦等，也是重要的日常保健內容。

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