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健康網》烤肉之餘也烤魚 香魚又香又營養
香魚香味俱全且富含營養，圖為鹽烤香魚料理。（資料照，記者黃美珠攝）
〔健康頻道／綜合報導〕香魚是台灣人常食用的魚類之一，除了充滿清新瓜香味之外，它也富含營養，漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署」分享香魚的營養「鱻」知，烤肉之餘來認識美食中的營養。
香魚，因魚體會散發出獨特的瓜香味，故而搏得此稱呼，屬於冷水性魚類，多分布於台灣北部或山區。肉質細風味絕佳，以燒烤、燉煮的方式可以完全激發其美味。
每100克的香魚含有18.5克蛋白質，提供身體必須胺基酸，幫助成長頭好壯壯；維生素A，138微克，是視力保健神隊友，強化皮膚健康與抵抗力；維生素E，5.01毫克，具抗氧化作用，增進皮膚與血球的健康，有助於維持性包膜的完整性。
推薦的料理有煎的香煎香魚，煮的香魚甘露煮，及烤的鹽烤香魚。中秋烤肉別忘了帶上這尾營養價值又好吃的好夥伴！
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