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健康網》涼麵缺乏蔬菜蛋白質 營養師推薦健康搭配
涼麵普遍缺乏蔬菜及蛋白質，營養師提醒選涼麵記得三原則-熱量、均衡、飽足感。（圖取自Freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕許多人在便利商店常會選擇涼麵當一餐，營養師指出，涼麵會飽，但不見得會均衡，涼麵普遍缺乏蔬菜及蛋白質，且醬料含大量油脂熱量較高，想要甩肉，醬料不要加太多，有點味道即可，選涼麵記得三原則-熱量、均衡、飽足感。
營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」及部落格發文表示，涼麵有大量麵體，屬於澱粉，會有飽足感，可人體需要的不只是澱粉，為了補足涼麵缺乏的蔬菜及蛋白質，可加點生菜沙拉及茶葉蛋或單包裝滷味，且建議沙拉醬料加一半就好，醬料的熱量及油量不可忽視。
李婉萍說明，蛋白質是增加肌肉量，提升基礎代謝率的關鍵，想減重和讓身體健康，基礎代謝率首先要提高，才能協助消耗脂肪和排除毒素、廢物。像便利商店有販賣的辣味雞球、滷蛋、小豆干、雞爪等都算。只是以辣味雞球來說一包有221大卡，很在意熱量的話，建議可以用茶葉蛋代替。
李婉萍提醒，最後還是要考慮「有沒有覺得飽」，若沒有吃飽，除非能忍住飢餓，不然一餓就容易亂吃零食、點心，反而有高油、高糖、多添加物的風險，違背當初想減重或是健康吃的初衷。
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