用蔬果汁取代果汁，能避免攝取過多的果糖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕許多民眾喜歡喝現榨果汁，認為新鮮現榨果汁天然且富含營養，有益身體健康，所以每天喝1-2杯；對此，營養師指出，水果在榨汁的過程中，易產生氧化反應，破壞維生素C，也會流失植化素與膳食纖維。

營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文分享，許多喝現榨果汁的民眾，要小心攝取過多果糖，而水果在榨汁的過程中，由於接觸空氣的面積增加，容易產生氧化反應，進而破壞維生素C，細胞結構被破壞，也會流失一些植化素、膳食纖維。

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陳怡婷建議民眾，可以選擇蔬果汁取代果汁，減少水果量，減少果糖的攝取，在榨完水果後，不濾渣直接喝，並儘早喝完，注意攝取量及頻率，當然還是以直接食用新鮮水果取代果汁較佳，同時也分享了火龍果與蔬菜製成的蔬果汁。

火龍果蔬果汁營養成分以及材料

火龍果60g、鳳梨50g、檸檬半顆、西洋芹30g、小黃瓜30g

紅肉火龍果（100g）：

熱量50kcal 、 膳食纖維1.3g 、 維生素C 6.3mg 、 花青素、甜菜紅素

白肉火龍果（100g）：

熱量51kcal 、 膳食纖維1.7g 、 維生素C 5.3mg

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