醫師提醒，煮火鍋時，先放蔬菜煮火鍋，這時的火鍋湯可以喝一點，而煮肉和海鮮後的火鍋湯絕對不要喝，那是普林湯。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕台灣人愛吃火鍋，不論是夏天還是冬天，尤其是火鍋濃郁的湯頭，更是美味，但有醫師指出，煮肉和海鮮後的火鍋湯，根本就是普林湯，若喝多了，除了會導致關節疼痛、痛風，嚴重時還會引起腎臟疾病。

三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 泌尿科 高銘鴻醫師」發文說明，尿酸過高是台灣人常見的老問題，在台灣每10人，就有2位男性、1位女性有尿酸問題。而吃火鍋最怕高普林，普林在身體代謝會形成尿酸，尿酸高會導致關節疼痛，還會引起腎臟疾病。

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正常情況下，尿酸能從尿液排出，但攝取太多高普林食物，就會引起尿酸代謝異常、腎臟排泄尿酸受阻，引發痛風和腎臟問題。

高銘鴻表示，不是說痛風患者或是尿酸過高的人，就完全不能吃這些食物，而是要注意攝取量，特別在吃火鍋時很容易組合這些高普林食物，就容易誘發症狀發生在急性期則是最好完全避免。

高普林食物一覽

肉類：肉類的普林都偏高，內臟（肝臟、腰子、腦、腸等）最高。

海鮮類：馬加、白鯧、鰱魚、虱目 魚、吳郭魚、皮刀、四破、 白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、 小魚干、沙丁魚、扁魚干、 蚌蛤、蛤蜊、干貝、海鰻、 牡蠣。

蔬菜類：蘆筍、乾豆類、蘑菇、金針菇、木耳、豆芽菜

液體類：火鍋鍋底、熬煮很久的肉湯（汁）、牛肉汁、雞精、啤酒

高銘鴻也提醒，煮火鍋時先放蔬菜煮火鍋，這時的火鍋湯可以少少喝一點，而煮肉和海鮮後的火鍋湯絕對不喝，那不是火鍋湯，那是普林湯，喝下去之後的對身體造成的影響將會很可怕。

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