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健康網》吃出眼睛保護力！ 營養師列舉10類護眼食材
營養師表示，深綠色蔬菜與橘黃色食物，含有葉黃素及類胡蘿蔔素；紫色食物則富含花青素，都可幫助眼睛增加保護力。（圖取自Pexels）
〔健康頻道／綜合報導〕受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，多數民眾改為居家遠距上班、上課，眼睛需要長時間盯著電腦外，吃飽後也可能會滑手機追劇消遣，導致用眼時間大大提升；對此，營養師何沂霖在臉書粉專「何沂霖 營養師」發文表示，眼睛疲勞會讓眼睛不堪負荷，要記得離開螢幕休息！也建議可攝取以下10類食物，讓眼睛多一點保護力。
●深綠色蔬菜及橘黃色食物：含有葉黃素及類胡蘿蔔素。
何沂霖指出，葉黃素可以減少自由基在眼睛內產生堆積，降低白內障、黃斑部病變以及藍光的傷害；類胡蘿蔔素就是維生素A的前身，可以維持夜間視力，對於上皮及黏膜細胞也有幫助，降低眼睛乾澀。建議每人每天最少要攝取6毫克的葉黃素，其實要吃到沒有很難！一碗煮熟的菠菜便有12毫克的葉黃素，芥藍菜也有10毫克，蔬菜煮熟100公克是一份，每天記得攝取3-5份的蔬菜。
●牛奶、雞蛋：含有維生素A。
何沂霖說明，兩者都是很好的蛋白質來源，在疫情下有足夠的體力便是良好的保護力！成長期的兒童牛奶也是很好的鈣及維生素D的來源，幫助骨骼及牙齒成長。
●鮪魚、鯖魚、魚油：魚油裡的omega-3脂肪酸是DHA。
何沂霖指出，眼睛視網膜有一層屏障是只能讓DHA通過，所以攝取魚類或者是魚油是最有效率幫助眼睛的。可以保護視網膜、抑制發炎反應。每日DHA攝取量為1000毫克，鮪魚每100公克就含有2877毫克的DHA、鯖魚有1781毫克、秋刀魚有1398毫克，從食物中也能攝取足夠的DHA。
●茄子、葡萄、藍莓：含有花青素。
何沂霖表示，紫色的食物裡被大家熟知的就是花青素 ，花青素是一種類黃酮化合物，有非常強的抗氧化、清除自由基的能力，不只可以減少水晶體、黃斑部受到氧化而產生病變，還可以降低癌症、心血管疾病的發生率。除此之外，花青素能促進類胡蘿蔔素轉變成維生素A，因此也是非常好的護眼食物。
何沂霖強調，當然除了吃這些食物以外，要記得多站起來走動伸展，在家也不要忘記每日喝水1500-2000毫升！疫情過後才有健康的身體出門走跳。
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