醫師認為，早餐的重點不在吃與不吃，而是吃下什麼。（取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕為了減重，「不吃早餐」已經是許多人推崇的生活習慣，但不吃早餐的減重效果和對健康有何影響是眾說紛紜，醫師指出，目前的研究統計無法得出不吃早餐就會比較瘦的結論，但不吃早餐其實有好有壞，吃了甚麼尤其重要。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文表示，針對減重和早餐的關係，重點並不在於吃或不吃，而是到底吃下什麼食物，取得胰島素和皮質醇的平衡更是重要，例如飯糰、薯餅、三明治等會升高胰島素，打斷脂肪燃燒，這種早餐當然是不吃比較好，對此他也針對吃不吃早餐的好壞做出分析。

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蕭捷健說，若前一天晚餐後禁食，經過一整個晚上，身體都處於燃燒脂肪的狀態，不吃早餐就能夠讓身體持續燃燒脂肪；但有些人工作時活動量大，不吃早餐反而會讓身體產生壓力、血糖不穩定，造成工作效率差、脾氣暴躁、無法集中精神；且身體的壓力和血糖不穩定會造成皮質醇升高、肌肉流失，反而對減重沒有幫助。

蕭捷健建議，早上能吃點豐富的蛋白質和纖維，若活動量大則可以吃個地瓜；此外，國健署也曾表示，早餐應避免的高熱量、高油、高糖和低營養的加工食品，並提出健康早餐5原則：

1、以全穀為主食

2、搭配適量蔬菜、水果

3、選擇優質蛋白質

4、選低脂肪食物

5、油糖鹽盡量少

國健署也提到，不吃早餐可能會導致下一餐飢餓過頭導致無法控制食量，造成「報復性飲食」，因此維持三頓正餐和均衡飲食，仍是體重控制的重要原則。

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