適量食用無調味堅果類食物，有益心血管健康。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕根據衛福部的統計，每47分鐘就有1人死於腦中風，其中高血壓是中風的最主要成因之一。預防中風最簡單的方式就是減少危險因子，除了依賴降血壓藥物外，還可以飲食方式來改善。營養師表示，想要利用飲食來控制血壓，可以選擇「得舒飲食（DASH飲食）」。

營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出，「得舒飲食（DASH飲食）」是Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫，顧名思義是停止高血壓的飲食方式，藉由多攝取五大類食物，來幫助降低血壓。

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1、全榖根莖類：盡量選擇未精緻的穀類，例如糙米、燕麥、胚芽米。

2、乳品類：無調味、無加糖為佳，例如鮮乳、起司、優格、優酪乳。

3、堅果類：無調味腰果、杏仁、葵花子等種子類食物，且烹飪油應該多使用植物油，例如橄欖油、苦茶油、花生油。

4、白肉：選擇豆腐、豆漿、海鮮、雞肉、鴨肉，盡量減少紅肉類攝取。

5、蔬果類：宜多攝取深綠色蔬菜與高鉀蔬果，例如菠菜、空心菜、香蕉、香瓜。

彭逸珊說明，得舒飲食行之有年，降血壓的效果顯著，足以媲美一顆血壓藥物的功效，但對於腎臟病與糖尿病患者而言，在接觸得舒飲食前要特別注意，應該諮詢專業營養師建議，針對自身身體狀況與病情，做出規劃與調整。

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