營養師提醒，果乾是不錯的零食，但我們常不小心會吃過量，就會額外攝取過多熱量，這點也是要特別小心的哦！（圖取自unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕由水果加工製成的水果乾，因來源天然而且吃起來方便，近年來大受歡迎，被奉為理想的「健康零食」。和新鮮水果相比，每天食用水果乾好嗎？怎樣吃才能安心？

營養師黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」發文指出，果乾普遍被認為是健康的零嘴，但其實果乾有好有壞，果乾的好處是濃縮了水果的營養，相同重量下，果乾擁有比較高的營養密度，但有些難以保存的營養素還是會流失。

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黃乙心說，果乾通常會使用高鹽高糖的製作方式來達到保存的效果，所以也要注意高糖高鈉的問題；此外，果乾脫水體積變小，相同重量下，熱量變得非常高，像是100g的新鮮芭樂原本只有38kcal製成芭樂乾熱量竟有347kcal、新鮮鳳梨53kcal製成鳳梨乾有348kcal，所以常不小心會吃過量，就會額外攝取過多熱量，這點也是要特別小心的哦！

黃乙心提醒，果乾的挑選也要注意，除了高鹽高糖的製作方式，也可能添加食品添加物，以保存品質及延長期限，也要注意選擇完整包裝及完整標示的產品，以免吃進來路不明的果乾，攝取到過量添加物；另外，選擇少添加物的果乾適量雖然沒問題，但是每天還是建議大家攝取新鮮水果，才能吃進完整水果的營養哦。

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