營養師指出，多元、均衡的飲食策略，才能讓減重穩定進行，且不影響健康。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕若想減肥，控制飲食一定是首要，也因此近年出現不少為減肥、增肌或減脂量身打造的飲食策略，其中一項便是「狂吃雞胸肉」，營養師提醒，除了雞胸肉外，還有許多食物都適合放入減重菜單中，均衡營養才能更有效減重。

營養師倪曼婷在臉書發文指出，雞胸肉屬於低脂的豆魚肉蛋類，每30克的雞胸肉約含有7克蛋白質、3克以下的脂肪和55大卡的熱量，對減重確實有一定效果，但大多數人對雞胸肉有過度的迷思和依賴，導致大家忽略了不少其它適合加入減重飲食的食物，如一般魚肉、花枝、蝦仁、雞腿、雞蛋白、豆包、無糖豆漿等。

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倪曼婷提到，「豆魚肉蛋類」之所以要這樣排序，原因在於蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪的存在，但並非所有脂肪都有利於健康，尤其是「飽和脂肪」，若吃入過多就可能增加罹患心血管疾病的風險；因此國民飲食指南才會建議，蛋白質類食物可按照豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉的順序去補充，因此在選擇雞胸肉前，也可以選擇豆類、魚類與海鮮、蛋類來源的低脂、中脂食物，除了有利於減重外還能兼顧健康。

除了選擇低脂的食物外，倪曼婷強調，攝取的總量更為重要，否則就算吃下許多低脂雞肉，消耗的熱量卻沒有提升，就很難瘦下來；倪曼婷也舉例，「以最常見的1500-2000卡菜單當中，建議的豆魚蛋肉量1天約為6-7份，平均分配在三餐的話，每餐就建議攝取約2-2.5份的豆魚蛋肉類，因此1份30公克的雞胸肉，一餐吃60-75公克重就足夠了。

人們常會攝取過量雞胸肉又搭配其餘蛋肉魚類或高蛋白粉、豆漿等，這樣過度攝取蛋白質是減重困難常見的原因之一，加上烹調方式關係，可能也會吃進過多伴隨的油脂；因此倪曼婷認為，控制好總熱量與份量、保持均衡營養，並增加減重菜單的豐富度，有變化的菜單才能讓減重持續下去，又能兼顧長久的健康

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