鳳梨富含維生素、鉀，能夠幫助消除疲勞還可以促進食慾。（圖取自unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕近期因為中國禁止進口台灣鳳梨，國內掀起一波「挺鳳梨風潮」，而鳳梨除了代表旺旺來的吉祥含意以外，營養價值也不容小覷，鳳梨含有豐富的果糖、酵素、維生素，除了能助消化，還能夠降低血壓、消除疲勞，但若為糖尿病患者或是腸胃疾病患者就要小心食用鳳梨了。

鳳梨除了豐富果糖外，還含有蛋白質消化酵素，可以促進飲食中蛋白質的消化，樂生療養院營養師蔡雅禎表示，酵素能幫助消化，而膳食纖維有助腸蠕動，能夠預防便祕，但因為酵素易受到高溫影響，想要保有酵素活性，可利用醃料方式或於熄火前再入菜為佳，高溫製成的加工品如鳳梨醬、鳳梨罐頭則無酵素活性。而鳳梨心是膳食纖維和酵素含量最多的地方，切記勿切除丟棄。

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富含維生素、鉀 消疲勞、穩血壓

在水果種類中，鳳梨含有較多的維生素，而維生素B1有助於醣類代謝，維持神經良好的傳導及修復，有助於消除疲勞還可以促進食慾，維生素C則具有保護血管的功效，降低血管內皮的氧化損傷。鉀有助於排除身體過多鈉離子，是天然降壓藥，加上鳳梨的獨特風味，降低烹調中調味料的使用，減少鹽分的攝取。對於肉類加工品，如香腸、火腿中的亞硝酸鹽致癌物也有清除的功能。

糖尿病患者需控制鳳梨的攝取量，一天2份量，一份為110克。（圖取自unsplash）

糖尿病、腸胃病 吃鳳梨要小心

樂生療養院營養室主任蘇嘉華提醒，若糖尿病患者或是腸胃疾病患者，在攝取鳳梨須更加注意，鳳梨含有大量醣類，且屬中昇糖指數的水果，容易讓血糖波動明顯，每天需控制攝取量為2份量，且須減少攝取頻率，一份為110克的份量，不但如此還需避免鳳梨加工品如鳳梨果乾、鳳梨罐頭、鳳梨醬、鳳梨汁等產品的食用。而腸胃疾病患者，因鳳梨富含酵素，除了須避免空腹食用外，如本身有消化性潰瘍疾病時，因胃壁已有受損情形，應盡量避免食用或減少攝食量。

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