在冷冷的冬天喝上一碗熱湯，是幸福的享受，但若喝太多的熱湯，則容易造成鈉超標。（圖取自unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕在冷冷的冬天喝上一碗熱湯，或是將有湯的料理變成主食來解決三餐，是冬天的保暖首選方式之一，不過湯品類的食物裡面總會使用鹽來調味，若是不稍加注意，很容易便會造成鈉超標，而外食族更是鈉超標的危險群，據《台大醫院健康電子報》報導，營養師王文霆提供了外食減鈉5要領來幫助外食族找回找回健康。

1、原型原味，蒸煮少鹽醬

建議多選擇原味的新鮮食材，拒絕加工食品。在烹調方式則減少醃、燻、醬、滷、漬等烹調方式，而多選蒸、煮、烤、燉等方式，並且減少額外的鹽、醬調味。

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2、炒麵、飯不要選，吃湯麵不喝湯

避免點選額外加鹽與調味的飯麵類，例如炒飯、炒麵、義大利麵等。另外，建議在吃麵的時候少選乾麵，選擇湯麵，不喝湯。

3、鹽醬不沾，肉汁燴汁不吃

建議外食的時候，應避免在餐點中額外使用調味醬料，吃飯時，避免再淋滷汁、肉汁、燴汁等。

4、鹹湯與小菜，不點也不喝

除甜湯外，所有湯品皆含鹽，喝越多湯則鹽分攝取越多，而湯品中的魚漿類加工食品含鈉量高，應避免攝取。也避免小菜與鹹點心，如醃漬、醬、滷類小菜，蜜餞、醃水果，鹹點心（蘿蔔絲餅、餅乾）等。

5、總量管制，營養夠即可，多食必多鹽

建議以均衡飲食為原則，攝取各類食物，適量即可，避免過量攝取，而個人的飲食攝取量則建議與營養師諮詢與討論。

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