冬至享受湯圓美味之餘，也需注意其可能對身體造成的負擔。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕冬至即將到來，每年吃一波熱騰騰的湯圓總能在冬天得到些許溫暖，但無論湯圓是甜是鹹，在享受美食之際，也需多多注意湯圓可能對身體帶來的負擔，因此該怎麼煮、該怎麼吃格外重要。

國健署指出，4顆傳統包餡的甜、鹹湯圓，或是30-35顆直徑1公分的無餡小圓仔，熱量約為280大卡，等同1碗飯的熱量，這樣的熱量，60公斤的人需慢跑半小時、或以時速4公里的速度走1.5小時才能消耗。

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若想減少熱量負擔，煮鹹湯圓時，可添加多量茼蒿、清江菜等綠葉菜，以及金針、草菇等菇類，並用柴魚或蔬菜高湯調味，以減少豬油炸油蔥酥的量；而甜湯圓除了常見的煮酒釀和雞蛋外，也可以嘗試以桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞和肉桂提味，並以白木耳增加豐厚的口感，若小圓仔要裹粉，可以把腰果、杏仁、芝麻等健康堅果磨粉後，當成沾粉搭配食用。

現在許多店家的湯圓內餡並非自做而是買現成的，此類餡料中常含較高的油脂、糖分和鈉，為了保存較長時間，也可能會添加額外的防腐劑，因此建議少吃有添加餡料的湯圓。

此外，將湯圓當作點心或正餐也會有不同影響，國健署建議，湯圓當點心時，建議以小碗盛裝2顆湯圓或7-8顆左右小圓仔淺嚐即可，如果食用人數較多，應按人數煮到恰好不過量，或留待下餐再吃；若當正餐食用時，則建議搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐。

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