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健康網》5種必烤海鮮 農委會2招教你挑新鮮
新鮮的白蝦蝦身自然捲曲、且與蝦尾都無變黑，蝦頭與蝦身緊密相連無鬆脫。（資料照，記者蔡宗勳攝）
〔健康頻道／綜合報導〕中秋連假瘋烤肉，除了肉及蔬菜，海鮮美味又營養是必烤食材，農委會臉書針對5種海鮮，2招教你挑新鮮！
秋刀魚
富含脂肪、DHA與EPA
二招選購︰1.魚肚完整、吻部黃色，脂質較佳。2.鱗片完整、顏色鮮明。
香魚
肉質細緻，有淡淡哈密瓜香
二招選購︰1.肚子無破損、渾圓飽滿，魚卵較充沛。2.體表有光澤、分泌許多黏液。
白蝦
鈣質媲美牛奶，鐵質不輸牛肉
二招選購︰1.蝦身自然捲曲、且與蝦尾都無變黑。2.蝦頭與蝦身緊密相連無鬆脫。
富含牛磺酸，膽固醇含量極低是中秋必烤食材。（資料照，記者蔡宗勳攝）
文蛤
富含牛磺酸，膽固醇含量極低
二招選購︰1.用鼻子聞無臭味。2.斧足會露出殼外活動。出水孔爾噴出小水柱或氣泡。
鎖管
就是小卷，長大就變中卷、（透抽），富含水分、蛋白質，脂肪與膽固醇含量低。
二招選購︰1.表層皮膜完整、有光澤。2.捏起來有彈性。
新鮮鎖管表層皮膜完整、有光澤，捏起來有彈性。（資料照，新北市農業局提供）
中秋烤海鮮農委會教挑新鮮。（擷取自農委會臉書）
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