秋葵、高麗菜和木瓜等蔬果都是養胃食物，能保護胃壁，緩解消化不良。（記者王俊忠翻攝）

〔記者王俊忠／台南報導〕「喝咖啡、吃甜食又讓你胃食道逆流了嗎？」這雖然是一句電視廣告詞，卻道出現代人生活步調快、工作壓力大，常暴飲暴食導致胃腸出狀況，引起胃酸分泌過多或胃脹氣，出現胃痛、胃食道逆流情形。台南市立醫院營養師鄭婉苓表示，不空腹喝咖啡，及咖啡不與甜食一起食用，都能降低胃部不適機率。此外，也可以透過正確飲食原則，選擇有「養胃」作用的食物，以適度紓壓，提升腸胃健康。

鄭婉苓提醒，照顧腸胃健康要趁早，想要有強壯的胃腸需謹記以下飲食原則：1、定時定量：避免暴飲暴食，增加腸胃負擔，培養規律用餐的習慣。2、細嚼慢嚥：食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。3、用餐時避免喝過多湯汁水份：水份會沖淡消化液。4、節制菸酒：吸菸會刺激胃酸分泌，而含酒精飲料則會降低胃黏膜抵抗力，引發胃炎。5、睡前避免進食：盡量不要在睡前3小時內吃宵夜，這樣會增加胃的負擔。

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鄭婉苓營養師也推薦養胃食物，包括秋葵、高麗菜和木瓜。秋葵果實間有果膠和醣類組成的黏液，可以保護胃壁；而高麗菜含有維生素K及維生素U，可修復體內受傷組織、保護腸胃黏膜；木瓜的木瓜酵素有助於分解與加速蛋白質的吸收，可緩解消化不良及胃炎。

營養師認為，除了遵循以上飲食原則及食物選擇外，適度紓壓也是很重要的因子，壓力越大，腸胃不適的頻率就越高，因為壓力會引起胃酸分泌，過多胃酸會刺激胃壁造成潰瘍，因此，盡量調適與紓解壓力，適度休息放鬆，避免長期累積造成生理傷害，都是「養胃」不可或缺的一環。

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