消基會調查結果顯示，店員製作咖啡前有洗手或消毒手部的比例僅19.3％。（消基會提供）

〔記者羅綺／台北報導〕武漢肺炎陰霾壟罩，消基會就餐飲業的防疫措施作為進行調查，結果顯示，店員製作咖啡前有洗手或消毒手部的比例最低，僅佔19.3％；店內備有酒精供民眾使用的比例為38％；店員配戴口罩比例則達76.6％。

消基會表示，繼上次自助餐防疫調查後，於3月6日至26日再次進行「連鎖超商及連鎖咖啡店防疫措施調查」，調查對象包括統一超商、全家便利商店、萊爾富便利商店、OK便利商店、星巴克咖啡、路易．莎咖啡、85度C、怡客咖啡、丹堤咖啡、cama café、西雅圖咖啡、伯朗咖啡等，共計192家連鎖超商及連鎖咖啡店。

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調查結果顯示，當店內僅一名店員身兼收銀與製作咖啡時，僅有16.7％會在製作咖啡前清洗或消毒雙手；但當店內有兩名以上店員，有分工時，有22.7％店員在製作咖啡前會清洗或消毒雙手。消基會指出，如店員人力在收銀與製作咖啡分工有重疊時，人員施作飲料前的雙手洗淨或消毒未執行率超過76%以上，可改善的空間很大。

在配戴口罩方面，消基會指出，當店內僅一名店員未分工時，配戴口罩比例為68.2％、未配戴為31.8％。店內有兩名以上店員，且工作相互支援時，皆配戴口罩比例為79.3％、皆未配戴為8.5％，僅收銀員配戴有7.3％、僅咖啡製作員配戴為4.9％。店內有兩名以上店員且有分工時，皆配戴口罩比例為84％、皆未配戴為9％，僅收銀員配戴則為5％、僅咖啡製作員配戴為2％。

另外，消基會抽樣的132家連鎖超商，店內有配置酒精的比例為41％，抽樣60家連鎖咖啡店，店內配置酒精比例更低，只有32％。

統一超商設置酒精比例最高

消基會表示，在四大超商當中，統一超商店內設置酒精比例達70％，比例最高，其次為全家便利商店22％、萊爾富便利商店18％、OK便利商店17％；連鎖咖啡店設置酒精比例最高的業者為85度C比例達64％，其次為丹堤咖啡佔50％，路易．莎咖啡為28％ 、怡客咖啡25％、星巴克咖啡22％。

消基會呼籲，當前疫情嚴峻，政府應提升餐飲業防疫措施等級，強制要求食品從業人員自主健康管理、配戴口罩並依規定作業前清潔雙手，落實飲食環境的清潔，並加強政策宣導、輔以稽查，確保疫情期間外食族的飲食安全；業者也應自主管理並公告防疫措施來穩定消費信心。#

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