江揆信誓旦旦要衛福部在今日前將問題產品全部下架，但截至昨日，僅掌握645公噸流向，還有137公噸流向未確認，遑論要所有問題商品下架清除。（資料照）

官員：通過檢驗 不代表沒問題

〔記者林惠琴／台北報導〕行政院長江宜樺、衛福部長邱文達信誓旦旦要在今（八）日前將所有黑心餿水油問題商品全部下架，但是衛福部統計至昨晚，光是強冠售出的問題餿水油七八二公噸，僅掌握六百多公噸流向，還有一三七公噸去向未確認，遑論要下架清除；民眾批評，政府承諾跳票，食安宣示根本是空話！

對於食藥署找學者背書微量餿水油對健康無虞的說法引發學界、醫界抨擊，更質疑大便若檢驗無害、難道可以吃？食藥署區管中心主任馮潤蘭昨坦承，檢驗只是個工具，法定合格標準是最低準則，不是符合標準商品就代表完全沒問題，例如，「大便放入壓力鍋滅菌後，幾乎驗不出微生物，但不代表就可食用」，就算符合規定、甚至通過多次檢驗的ＧＭＰ食品，也未必百分百沒問題，因為還有「良心道德」是驗不出來的。

查不出問題 「要官員幹嘛？」

馮潤蘭強調，此次黑心油的問題是，不肖業者明明知道廢棄回收油根本不能用，卻仍使用在食品油中，不是單純的食品安全問題，還涉及欺騙消費者。

食藥署研檢組長陳惠芳指出，就算檢驗合格，也不能代表產品沒問題，未來將從原料來源的源頭稽查，才是治本方法。

對於先前衛生單位至少五次稽查強冠公司卻都合格，外界質疑衛生單位恐有疏失，甚至有網友直接批評：「要這些官員幹嘛？」食藥署表示，以往稽查重點是以食品良好衛生規範為主，但大統油事件發生後，將商品標示與食品添加物也列入，至於總極性物質、酸價則是用於檢驗市售餐飲、小吃店評估換油情況，而非油廠，因此未做油品酸價等品質稽查。

問題商品 食藥署尚未完全掌握

至於江揆信誓旦旦要衛福部在今日前將問題產品全部下架，但截至昨日，僅掌握六四五公噸流向，還有二十三家業者、約一三七公噸流向還未確定；在已掌控流向的六百多公噸油品中，封存或退回的更僅一四二．一公噸，有多少問題油是還未回收、或早已被民眾吃下肚？食藥署也未有確切統計，如何能完全下架？

食藥署副署長姜郁美表示，相信在今日凌晨前，能將目前查到已知的問題商品先下架。今日起，若發現業者使用三月至八月間強冠製造或代工的「全統香豬油」或「合將香豬油」所製造的相關產品未下架銷毀，將依《食品安全衛生管理法》開罰六萬至五千萬元。

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