王凱傑以一碗台式蛤蜊湯驚豔國際，昨特地來台出席《廚神當道美國版8》記者會。（記者陳奕全攝）

〔記者吳琬婷／台北報導〕台裔參賽者王凱傑（Jason Wang）參加廚藝選秀節目《廚神當道美國版8》，以一碗台式蛤蜊湯，讓「地獄廚神」高登蘭姆齊飆髒話大讚太出色，台菜因此躍上國際舞台。王凱傑昨來台出席記者會，談到烹煮蛤蜊湯的初衷，他透露是「尊重食材」，當時他想把海鮮精華一滴不剩保留，因此選擇湯品料理呈現，沒想到因此驚豔四座。

美國長大的王凱傑這次是第3度造訪寶島，他日前一抵台，立刻到夜市大啖臭豆腐、滷肉飯與蚵仔麵線等台味美食，滿足口腹之慾，他也分享曾來台參加表妹婚禮時，意外嚐到蒸魚料理中的「破布子」，回美國時特別尋找這項食材，然後帶到《廚神8》中，加上腐皮捲的創意，再次將道地台灣味呈現在國際廚藝舞台上。

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