名廚江振誠上菜 邀弱勢長輩共餐

名廚江振誠帶來最暖心的料理，一圓長輩吃名廚料理的夢想。（7-ELEVEN提供）〔記者林欣若／台北報導〕7-ELEVEN化身高級餐廳，邀請國際名廚江振誠發表與母親共同開發設計「好好吃飯 快樂料理」溫暖上菜。

據日本東京大學調查，65歲以上一個人吃飯的獨居男性憂鬱症發病機率比共餐的人高2.7倍、女性則為1.4倍，長期投入弱勢長輩餐食服務的一粒麥子社福基金會及弘道老人福利基金會也發現，有96%長輩認為：「吃飯有人陪伴是開心的！」

江振誠接下7-ELEVEN邀約，與媽媽共同開發的「好好吃飯 快樂料理」。（7-ELEVEN提供）

7-ELEVEN與一粒麥子社福基金會、弘道老人福利基金會聯手以送、取、共餐3大模式，並運用門市零錢捐解決弱勢長輩餐食問題，包括：購置「保溫送餐車」、偏鄉則推動「鄰里共餐」設置「部落廚房」、「家庭廚房」及「行動餐車」，更在花東首創「送餐便利屋」，貼心提供簡易居家修繕等服務，幫助獨居長輩無法獨力完成的家務。

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名廚江振誠首度伴弱勢長輩共餐，呼籲好好吃飯 化解獨食憂鬱。（7-ELEVEN提供）

江振誠希望用自己最擅長的料理喚起大家重視弱勢長輩餐食問題，便接下7-ELEVEN的邀約開發「好好吃飯 快樂料理」，他運用台灣在地食材，創作出四菜一湯：「涼拌山苦瓜」、「酸辣鹹豬肉」、「豆豉燒豆腐」、「家常炒魚片」及「牛蒡養生湯」，讓人感受到料理的溫暖，更首次與媽媽帶著「快樂料理」探訪獨居長輩送餐，不只是溫飽也給予陪伴，讓長輩遠離憂鬱。

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