限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於網站首頁或各該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會(TICRF)網站:http://www.ticrf.org.tw
失傳的月子餐 好味道讓人懷念
薑是入冬後最重要、也是最紅的主角一點也不為過。(梁瓊白攝)〔文/梁瓊白〕平常作菜用薑如果只是去腥或提香,份量都不多,只有薑母鴨這類標榜薑味的菜肴才會大量使用,另一道也是凸顯老薑風味與食療效益的菜就是薑醋豬腳,是兩廣婦女生產坐月子時必吃的一道月子餐,將大量老薑與剁塊的豬腳加入黑醋一起煲煮至軟爛,加一點紅糖調味,豬腳吃起來不但不油膩,酸辣中帶點甜味,據說還有發奶的功效,我小時候就吃過母親生弟妹坐月子時吃的薑醋豬腳,非常好吃,可惜現在很少人吃它了,也算是薑料理中的特殊風味吧。
網友回應