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進入【流行消費】樂活食尚創意 剩菜變天菜
IKEA以樂活為出發點， 邀請知名餐廳「貓下去」主廚陳陸寬與團隊，帶領消費者將剩菜變天菜。
〔記者凃盈如／台北報導〕樂活、環保，是現代人於生活中所重視的精神。IKEA觀察到居家料理，總是會遇到採買的食材只用了一半，或者煮太多吃不完之窘境，於是昨於IKEA House舉辦「樂活廚房─剩菜變天菜」活動，邀請台北知名、總是一位難求的餐廳「貓下去」團隊主廚陳陸寬，現場將剩餘食材再利用，示範把家裡常見的剩餘料理， 變成引人入勝的創意料理。
燉高麗菜肉捲與番茄汁，讓高麗菜不再只有清炒的單一口味，轉個彎加料變化，就是一道全然不同的美食。
IKEA自5月10日舉辦為期10天的剩餘食材大票選活動，2,600人參加，結果以馬鈴薯、蔥薑蒜、高麗菜、洋蔥、白飯，為剩餘食材排名前幾名。為了解決這類問題，主廚陳陸寬透過巧思，將馬鈴薯切小丁，倒入以奶油炒軟的青蒜與洋蔥，再加上雞高湯與鮮奶油同煮至全部蔬菜成軟泥狀，撒上點鹽、胡椒、蔥花，一道「摩登青蒜褐皮洋芋泥」就上桌了。此外，主廚也以利用高麗菜，示範燉高麗菜肉捲與番茄汁，並將當季吃不完的水果混合果醬，加入打發的Mascarpone軟質起司和鮮奶油，製成「莓果軟起司聖代」，讓日常的餐桌，用剩料也充滿派對的歡愉氣息，剩菜不再那麼令人無所適從，而且在在考驗著主婦的創意！
將冰箱常會出現的剩餘水果、早餐常用的玉米片、奶粉，加點起司與鮮奶油做變化，就成了視覺感高級的莓果軟起司聖代！
（記者凃盈如攝）
IKEA House特別舉辦4場消費者活動，由「貓下去」團隊演繹剩餘食材，4場活動分別在6月4日、6月11日舉行，1日2場，以早午餐、下午茶為主題，即日起至5月29日開放線上報名，消費者拍下一張家中常見剩餘食材照片，在IKEA House粉絲頁po文，就有機會參加料理變身體驗。
圖片提供：IKEA
