【流行消費】【選家餐廳】討好媽咪味蕾

2016/04/28 06:00

亞都麗緻─巴賽麗廳「與媽咪的美好時光」母親節法式饗宴1,280元+10%（1人份）。圖為主廚Bruno Delamare。

記者凃盈如／台北報導

新光三越黑毛屋推出季節限定「櫻花牛奶飛鳥鍋」，980元+10%（1人份）。

星級法餐

L’ATELIER de Joël Robuchon「母親節法式蔬食饗宴」甜點綜合莓果醬襯荔枝冰沙。

母親節正值春季，法式餐廳推出點睛的料理，除了能飽餐一頓，餐桌上的餐點及其故事，也成為最重要的風景。

L’ATELIER de Joël Robuchon 「母親節法式蔬食饗宴」，使用酪梨、朝鮮薊、薑黃醬搭配魚子醬、波士頓龍蝦、櫻桃鴨胸肉等頂級食材，共5,000元+10%（1人份），即日起開放預訂，圖為波士頓龍蝦湯搭配季節時蔬。

法國菜無疑是讓消費者吃得驚喜的選擇，總以精美的擺盤和別具匠心的主廚巧思，展現法國人追求精緻美食的熱情。台灣也有幾間知名法國菜餐廳，提供國際頂級法式餐點，如於全球最會摘星，擁有近30顆米其林星星的世紀名廚Joël Robuchon的「L’ATELIER de Joël Robuchon」、亞都麗緻巴黎廳1930、米其林3星主廚Yannick Alleno在台北101大樓4樓主持的「STAY」餐廳。

MORTON’S莫爾頓牛排館推出「和牛紐約客牛排」，以入口即化的豐富油花攻佔消費者味蕾，8盎司，3,888元。

法餐除了時常以台灣少見的食材入菜，讓人用餐彷彿置身歐陸，今年特別吸睛的是，也有極具生活洞見的外籍主廚，將台灣在地生活經驗融入法式料理的創意之中。亞都麗緻巴黎廳1930法籍主廚Clement Pellerin，花費3個月時間，於原本就擁有許多好食材的台灣，找到他的心頭好，選用了超過15款在地食材，從宜蘭胭脂蝦、台東洛神花、卑南鳳梨釋迦、屏東可可、南投紅玉紅茶到馬祖鱸魚，展現他對台灣在地食材的解讀，套餐名為「A Tour of Taiwan」，顧名思義為漫遊台灣，藉由法式頂級餐飲重新詮釋台灣食材的全新風貌，讓人倍感驚喜。

新光三越教父牛排推出母親節限定菜單。

位於BELLAVITA的L’ATELIER de Joël Robuchon，今年母親節以健康、蔬食的概念與元素，設計出美味與健康兼具的法式蔬食饗宴，透過當令蔬果，如酪梨、朝鮮薊、薑黃醬等食材，搭配魚子醬、波士頓龍蝦、櫻桃鴨胸肉等，邀請媽媽一同品嚐健康、營養的米其林星級美食。

MORTON’S阿拉斯加比目魚配黑橄欖醬，1,388元。

名家牛排

微風南京丸壽司推出「丸愛媽咪餐」，含甘蝦、鮭魚卵、生山葵章魚、鮭魚軍艦、比目魚鰭邊肉、鮭魚明太子炙燒、浦燒鰻等握壽司搭配湯品，原價600元，特價520元，每日限量20份。

牛排向來是節慶之選，牛排教父鄧有癸的Danny’s Steakhouse特別推出母親節限定午、晚菜單；去年底開幕的美式牛排餐廳MORTON’S，以座落於微風信義45樓的高樓層景觀為一大賣點，母親節也推出限時供應的時令精選菜單，其中來自美國Snake River Farms的和牛紐約客，以入口即化的豐富油花為號召，而肉質細嫩的帶骨菲力牛排，在烘烤後產生的獨特焦香，兩者皆瞄準台灣消費者對和牛與菲力牛排的偏愛。

美麗華金色三麥即日起至5月8日推出母親節套餐，含7道餐點，2,999元+10%（4～6人份）。