【流行消費】巷弄隱藏版乳酪蛋糕有戀愛的FU─起士控超級口福另有日本PABLO起司塔強勢回歸登台

2018/12/22 06:00

來自日本大阪的PABLO，台灣一號店以直營的方式強勢回歸，PABLO抹茶起司塔，398元。

〔記者凃盈如／台北報導〕位於台北北投區，有家隱身巷弄的「糧田」餐廳，是天母、石牌一帶許多懂門道的客人口耳相傳的小店，供應實惠、豐盛的早午餐、午晚餐，以及乳酪蛋糕，許多客人就是為了這塊蛋糕慕名而來。「糧田」樸實的店外觀容易讓人錯過，但只要一走進店裡，就可感受到店主人對於空間設計與藝術的人文品味。

PABLO起司塔台灣一號店，昨天一開幕就出現超長排隊人龍。（記者凃盈如攝）

店裡主打的乳酪蛋糕，與市面上較濃郁的紐約起司蛋糕不太一樣，也不似坊間麵包店的輕乳酪蛋糕，是介於兩者之間的平衡口味，既不讓人感到甜膩負擔、也不過於鬆軟，且可嚐到乳酪的香氣，提供甜點愛好者另類選擇，淺嚐一口，頗有溫柔、如雲朵的愛戀滋味；讓人更驚喜的是，一個6吋的乳酪蛋糕，竟然要價僅380元。

糧田乳酪蛋糕，可於3天前在臉書粉絲頁私訊預訂，每天限量50個。

糧田品牌負責人洪雪珍表示，進駐石牌這一帶社區，是看好此區居民對於生活品質的追求，也希望可從自然、原始的食材，製作出單純而美味的料理，這樣的理念，也受到附近居民的支持，開店不到一年，已經培養了許多熟客。在採訪過程，有客人一走進店家，就是指名要買這款乳酪蛋糕，只是它每天限量50個，若沒有提早三天於臉書私訊，恐怕向隅。提供糧田這款乳酪蛋糕的配方的烘焙達人表示，這款配方的靈感，來自有一次於京都旅行，於一家麵包店嚐到這樣的滋味後的難忘回憶，在回台後，自己嘗試調整十多次配方，最後使用糖、牛奶、法國乳酪、A.O.P產地認證的草飼奶油，以及來自大武山、每日配送的新鮮雞蛋，打造出這款入口即化、接近記憶味道的綿密蛋糕。

位於台北市北投區懷德街的「糧田」，招牌乳酪蛋糕受到許多懂門道的消費者青睞；6吋380元。（記者凃盈如攝）

此外，來自日本大阪的PABLO，台灣一號店以直營的方式強勢回歸，由擁有PABLO品牌的日商公司出資，以直營模式在台灣展店，台灣一號店插旗新光三越台北信義新天地A8館2樓，於昨日正式開幕。

PABLO本次除了帶來經典招牌「經典原味起司塔」之外，台灣首波的menu還推出了金牌起司塔、PABLO mini、餅乾、霜淇淋、PABLO冰沙、飲品共7大品項，皆以外帶為主。比較令人注意的是，於日本熱銷3,000萬個的PABLO mini首次登台，以直徑6.5公分的手掌心大小攻佔甜點控味蕾，推出四個口味，原味、抹茶、巧克力、草莓，原味68元就可入手，其餘口味78元。