【時尚大道】《紐約決戰甜點伸展台》1

2017/07/21 06:00

Chanson店內設計時尚。

文／Jojo

Chanson店內設計時尚。

攝影／Jojo、Evan Sung、Ivan Halpern

Chanson店內設計時尚。

有時尚之都美譽的紐約，是設計師的決戰舞台，其實不光時尚圈，連甜點師父都把自家店面和糕餅當成時尚舞台般經營，爭奇鬥豔，讓人看得嘆為觀止。

Patisserie Chanson掌門人英國師父Rory Macdonald手藝精湛。

歐式復古 Patisserie Chanson

顏色是Patisserie Chanson英國師父Rory Macdonald最大的靈感。

Patisserie Chanson時尚的設計和珠寶般搶眼的甜點，讓人路過不注意也難，這家充滿歐洲藝術氣息和美學的點心店，掌門人英國師父Rory Macdonald曾在Pearl、The London Hotel以及Arzak等米其林星級餐廳學藝，之後到紐約成為該店的主廚。

Patisserie Chanson位在紐約Flatiron區。（圖：NYC & Company/Will Steacy）

Rory：我用甜點作畫

Patisserie Chanson巧克力像是精雕細琢的藝術品。

從小受到畫家父親的薰陶，熱愛藝術的Rory Macdonald對色彩組合特別敏銳，他說，「顏色是我最大的靈感，隨處都可成為我的靈感來源，像是公園或地鐵的廣告，看到兩三種顏色配在一起，可以讓人跳脫傳統甜點的框架，嘗試不同顏色組合。」這就是為什麼店裡正統精緻的歐式下午茶、閃電泡芙以及巧克力都像是經過精雕細琢的藝術品，讓人打開視覺和味覺的蓓蕾。

Patisserie Chanson甜點。