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《台股點金術》聯華食日線圖（轟天雷提供）
聯華食品（1231）踩著通路巨人統一超商7-ELEVEn的肩膀成長，目前營收結構已呈現休閒食品、鮮食及健康食品「二大一小」的局面，聯華食董事長李開源表示，將以「二大一小」的策略，打造第3條成長曲線。
從迪化街起家，以生產可樂果、元本山海苔、萬歲牌堅果等休閒食品崛起的聯華食品，2001年以前，年營收規模平均維持在18億餘元，每年淨利則落在1-2億元間，休閒食品成為聯華食唯一命脈。
2001年聯華食品搭上通路巨人7-ELEVEn成長的腳步，成立鮮食事業部，陸續在基隆、彰化設立鮮食製造廠，為統一超商生產御便當、御飯糰、壽司、三明治等18度C及4度C鮮食商品，主要供應7-ELEVEn北部門市。
從零食跨入鮮食市場，帶動聯華食營運動能大增，年營收11年來增加近2倍，由2001年的18.37億元，大增至去年的53.87億元，獲利更增加近3倍，由2001年的稅後淨利約8598萬元，成長至去年的3.43億元。
因應7-ELEVEn全台總店數已破5000店的鮮食成長需求，聯華食新建的中壢鮮食廠也已在今年3月投產，目前鮮食廠生產的18度C飯糰、御便當等，已供應7-ELEVEn全台約三分之一門市，4度C的燴飯、麵食等，則供應7-ELEVEn約一半的門市。
李開源說，目前聯華食的鮮食與休閒食品二大事業體營收，分佔總營收比重約35%和65%，中壢廠2條新產線量產之後，整體鮮食產能擴增1倍，預期今年鮮食和休閒食品營收比重將拉到40%和60%，目標要拉到5比5。
鮮食和休閒食品兩大事業站穩，聯華食也成立新生活事業部，創立KGCHECK品牌，積極打造健康食品第3條成長曲線，維持營運成長動能。
（記者楊雅民）
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