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記者王孟倫／特稿
卸下台灣菸酒公司董事長3年的蔡木霖，與幾位台酒退休高層共組一家全新團隊—「賀木堂」公司。
蔡木霖說，我們有個重大使命感，要打造一款彰顯台灣文化與在地精神的酒，目前透過獨家創新蒸餾技術，成功研發茶葉與酒結合，要讓這款「茶酒」成為台灣最具有代表性的酒！
擁有台北大學企管博士學位的蔡木霖，是不折不扣的老台酒人，也是台酒有史以來首位內升的董事長，並於2008年7月卸下董座一職；現在的他有個新身分，是賀木堂公司的執行長。
去年夏天，蔡木霖與前公賣局長鄭世津、前台酒總經理賴舜堂與前台酒總務課長阮金賀等，共同組成賀木堂公司。
該團隊不僅結合台酒退休董座與老將，並擁有多位經營、研發、生產與行銷高手，為國內酒業市場投下一顆「震撼彈」。
重披戰袍再出發，蔡木霖說，我們要賣的不只是酒，而是一種文化與生活體驗，因此，將公司定位為「文創產業」；他說，全世界許多國家都有自己代表性的酒。
例如：想到清酒就想到日本，威士忌是蘇格蘭，葡萄酒是法國，但台灣卻一直沒有自己代表性的酒。
「我們要打造能真正代表台灣在地精神的酒品！」蔡木霖說，茶葉最能夠代表台灣文化，而市場上雖然已經有稱為「茶酒」的產品，但都是屬於「浸泡式的再製茶酒」，一旦開瓶後後，沒多久茶香味就會消失，也無法在酒中引出茶特有的甘醇。
蔡木霖說，為了讓茶葉和酒完美結合，研發團隊經過2年多時間，透過獨家特殊的釀酒蒸餾技術，成功研發能將茶葉的香氣與芬芳融入鎖住之茶酒，並將該產品命名為「最陸羽茶酒」。
「最陸羽茶酒」系列包括：台灣美人茶酒、頂級烏龍茶酒與高山茶酒等，都是選用台灣在地高檔茶葉製成，目前委託雲林縣的福祿壽公司生產，初期每個月1萬5千瓶。
蔡木霖並計劃，要將「最陸羽茶酒」參加世界級的酒類評鑑，以強化全世界對於茶酒之於台灣的代表性。
不過，成立一支陣容堅強的酒業團隊，對於老東家台酒公司是否帶來衝擊？
蔡木霖說，儘管台酒沒有旋轉門規定，但已經刻意選在3年後，才推出新產品，另外，「賀木堂」推出的酒類產品，也刻意與台酒區隔，對老東家不會造成影響。
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