水試所東部海洋生物研究中心成功繁殖牙鲆寶寶。（記者張存薇攝）

［記者張存薇／台東報導］俗稱比目魚的「牙鲆」肉質鮮美，是高檔日式料理食材，水試所東部海洋生物研究中心生物種原庫繁殖成功，最快今年底可技術移轉廠商，東部海洋生物研究中心主任何源興指出，台灣一年進口5億至10億元的比目魚，若台灣能自行養殖，至少可省3分之1成本。

牙鮃屬冷水性魚類，日、韓及中國均有養殖，不過台灣海域夏季水溫動輒超過30度，以往無人繁殖。負責養殖試驗的助理研究員陳玉萍說明，去年首度嘗試以溫度調控自然產卵，但養殖3、40天時遇到瓶頸，最後僅養到約7、80天，今年再調整溫度調控及餌料生物，目前已成功養殖65天、達到體長約5公分長魚苗。

何源興說明，研究比目魚繁殖、養殖技術已進入第4年，最快今年底即可將相關技術移轉給廠商。

水試所東部海洋生物研究中心成功繁殖牙鲆寶寶。（記者張存薇攝）

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