讓銀髮族聰明煮健康吃 廖婉如直播展廚藝


市長夫人廖婉如(中)與衛生局長呂宗學(右)、飯店主廚陶冠全透過臉書直播,示範健康年菜料理。(記者李忠憲攝)

2018-02-08 19:24

〔記者李忠憲/台中報導〕農曆新年將至,如何讓家中銀髮族吃的健康,是一門學問!台中市長夫人廖婉如今天與衛生局長呂宗學及飯店主廚,利用臉書直播示範特別設計的「花漾銀髮健康美味餐食譜」料理,並邀長輩一起享用,場面溫馨。廖婉如表示,希望年節時讓年輕人學到作菜技巧,長輩學到營養知識,

台中市衛生局為讓家中銀髮族在過年期間,能吃得健康,特別設計「花漾銀髮健康美味餐食譜」,內有36道菜集結成冊,更可在網路下載,讓民眾可以聰明煮,健康吃。

市長夫人廖婉如今天中午在豐原區衛生所,利用臉書直播,與教育局長呂宗學、飯店主廚陶冠全示範銀髮年菜獅子頭料理「菇鑲珍八寶」準備小撇步,吸引許多網友上線觀看。現場更有營養師陳佳宜提供多項建議,除了長者食用年菜應注意食物料理方式,讓長輩吃的下,以清蒸、燉、燒或滷的方式烹調,避免油煎、油炸或火烤。

廖婉如表示,社會逐漸邁入老人化,年輕人營養知識可能比較豐富,長輩烹飪技術比較好,如何搭配,讓年輕人與長輩互動過程中,年節團圓氣氛中,年輕人學到作菜技巧,長輩學到營養知識,這是很棒的事情。

衛生局長呂宗學也說,民眾享受美味年菜同時,別忘記每天至少要攝取3份蔬菜、2份水果,加入「少油、少鹽、少糖、高纖維」健康飲食觀念,趁春節期間帶家人一同踏春,就能吃得營養美味又不發胖。花漾銀髮健康美味餐共收錄36道菜,民眾可至市府衛生局網站的「最新消息」中下載。

  • 市長夫人廖婉如(左)與衛生局長呂宗學(右)、飯店主廚陶冠全透過臉書直播,示範健康年菜料理。(記者李忠憲攝)

    市長夫人廖婉如(左)與衛生局長呂宗學(右)、飯店主廚陶冠全透過臉書直播,示範健康年菜料理。(記者李忠憲攝)

  • 市長夫人廖婉如(中)與衛生局長呂宗學(右)、飯店主廚陶冠全透過臉書直播,示範健康年菜料理。(記者李忠憲攝)

    市長夫人廖婉如(中)與衛生局長呂宗學(右)、飯店主廚陶冠全透過臉書直播,示範健康年菜料理。(記者李忠憲攝)

  • 市長夫人廖婉如完成料理後,與現場長輩一起享用健康年菜。(記者李忠憲攝)

    市長夫人廖婉如完成料理後,與現場長輩一起享用健康年菜。(記者李忠憲攝)

  • 市長夫人廖婉如完成料理後,開心與長輩一起享用。(記者李忠憲攝)

    市長夫人廖婉如完成料理後,開心與長輩一起享用。(記者李忠憲攝)