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進入澎湖慶祝移民節 邀請新住民伴桌共餐
澎湖社會處舉辦伴桌，邀請七位主廚準備異國料理。（記者劉禹慶攝）
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕西衛社區活動中心今晚很熱鬧！來自各國嫁為澎湖婦的新住民齊聚一堂，席開30桌，擺滿各種異國美食的台灣辦桌，讓這些異鄉遊子回味品嘗家鄉美味，並融入澎湖的民俗文化，這是今年澎湖縣政府社會處慶祝移民節的饗宴。
澎湖由於島群眾多，青壯人口大量流失，男女婚配比例不均，因此異國聯姻的比例遠高於台灣本島，澎湖每3對有1對異國聯姻，台灣則是每4對有1對，這些遠渡重洋嫁為澎湖婦的新住民，不僅解決澎湖婚配問題，也成為生育率提高的主力，對於澎湖功不可沒。
12月18日為我國的移民節，澎湖縣政府社會處特以「伴、桌」方式慶祝，由於辦桌是澎湖特有的民俗文化，透過團聚來慶祝、凝結向心力及增進情感，同時社會處更邀請各國新住民擔任主廚，端出異國美食料理分享，邀請58組新住民家庭、席開30桌；議長劉陳昭玲、議員陳慧玲、馬公市代表蘇育德及社會處長蘇啟昌等人，也到場與新住民同樂。
桌上佳餚包括印尼黃薑飯、四川麻辣水煮肉片、印尼參巴什菜、廣西桂林梅干扣肉、柬埔寨檸檬酸辣雞、越南涼麵、印尼黃薑雞肉、印尼地瓜西米露、印尼水果沙拉等；同時活動中也安排貴賓們與主廚，一同切下黃薑飯塔〈印尼慶祝儀式〉，慶祝移民節，並安排印尼親子歌謠演唱及越南歌謠演唱，讓參與家庭感受味覺與視覺的異國享受。
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澎湖慶祝移民節，以澎湖特有的辦桌方式邀請新住民共餐。（記者劉禹慶攝）
