高雄稽查食品衛生 5星自助餐被查出環境骯髒


2018-02-13 18:21

[記者黃旭磊/高雄報導]後天就是除夕,高雄市府公布3個月來稽查60家餐廳結果,號稱5星自助百匯餐廳、老牌海鮮餐廳被查出砧板不潔等缺失。

高雄市衛生局今天(13日)表示,去年12月到今年2月8日,與消保官聯合稽查60家宴席餐廳、旅館附設餐廳、一般餐廳及外燴等廚房環境,查出3家業者食材未覆蓋、生熟食未專區置放等缺失,責令限期改善並未開罰。

衛生局食品衛生科長陳建榮說,知名高檔自助餐作業區燈罩骯髒、食材暴露未覆蓋,至於老牌海鮮餐廳生熟食沒分開放、砧板不潔,還有一家位於湖內區餐廳食材直接放在地上。

陳建榮表示,3家餐廳複查時都已改善,並未依據食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則開罰。

官員呼籲民眾,春節團圓常外出用餐,諾羅病毒有活躍跡象,飯前及便後應以肥皂洗淨雙手,避免生食貝類水產品,謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」等原則。至於業者也要注意廚工身體狀況,如有腸胃道症狀,應避免處理食材及接觸食品,待症狀解除至少48小時以後再復工。

  • 稽查冰箱食物。(記者黃旭磊翻攝)

    稽查冰箱食物。(記者黃旭磊翻攝)

  • 稽查冰箱溫度。(記者黃旭磊翻攝)

    稽查冰箱溫度。(記者黃旭磊翻攝)

  • 稽查廚房衛生。(記者黃旭磊翻攝)

    稽查廚房衛生。(記者黃旭磊翻攝)